セイコーマートの店作りのコンセプトは、「Fresh, Quality and Good Value」。
弁当や惣菜といった調理済み食品だけでなく、毎日料理をする主婦はもちろん、単身者の方々にも気軽にご利用頂けるよう、お肉や野菜などの基本食材を揃えた店作りを目指しています。そのため、青果物の販売にもいち早く挑戦してきました。しかし、生鮮品は非常に鮮度に気を使う商品群でもあります。 長い流通経路を経由しては、高品質や新鮮さ、低価格を実現できません。そこで、セイコーマートグループ内の商品調達や製造、物流、販売などのあらゆる機能を組み合わせ、直接産地や農家と契約した産直商品を増やすことで、店頭に並ぶまでの時間と経費の削減を図りました。

セイコーマートには、青果物や精肉、玉子、牛乳などの生鮮品が豊富に並んでいます。販売方法についても、バナナの1本売りやカット野菜・カットフルーツなど、より利便性の高い手法を積極的に採り入れて来ました。
「おいしく新鮮なものを提供する」「手軽に召し上がって頂ける商品を提供する」、そして何より「生活に欠かせない商品を豊富に提供する」ことに力を入れています。

本物を追求するセイコーマートの取り組みの代表として、水があります。北海道京極町の噴出し湧水は、環境省「名水百選」に選ばれた品質の高いミネラルウォーターです。「京極ふきだし公園の水」をグループ内の専用工場の中まで引き込み、衛生的に処理して製造するミネラルウォーターや氷は、新鮮さとおいしさの象徴ともいえます。セイコーマートは、北海道の恵みをできるだけ商品に活かすことで、北海道産業の活性化に少しでも尽力できればと考えています。原料にこだわることができるからこそ、しっかりとおいしさを追求できる仕組み。セイコーマートオリジナル商品の背景には、このように地元のおいしい素材を活かすという考えがあるのです。

安心をお届けするために、流通の全てを見直しました。

「食」は命の根源であり、生活に喜びや幸せをもたらします。同時に食に携わるものには、安全と安心をお届けする責務があります。セイコーマートでは、この考えに基づき、常に安心できる商品を提供するための努力を続けています。 食材の吟味はもちろん、一つひとつの原材料に使われる添加物、野菜の栽培に使われる肥料、牛乳の元となる飼料まで販売者として確認し、責任を持ってお勧めできる商品のみを販売しています。現場での原材料入荷時チェックに始まり、品質管理部門での菌検査、完成商品の仕上がりチェックなど、各部門での基準を満たした「安心できる商品」だけをお客様のお手元にお届けしています。
そして、大切なのは、製造工場で完成したできたての商品の鮮度を維持すること。そのためには、お店に並ぶまでの温度管理とスピードが重要です。温度管理についても、売り場に商品を並べるまで、各々の商品に適した温度帯を維持するため、長年研究を重ねています。セイコーマートの商品政策の根本となる考えがここに詰まっています。